Vindima/Vinificação
Vindima nocturna por forma a manter a integridade física e aromática dos bagos, com prensagem em prensa pneumática.O mosto é clarificado naturalmente por decantação estática, antes da fermentação, com temperatura controlada.
Notas de prova
Vinho terpénico com aromas cítricos e alguns frutos tropicais, intenso e com acidez equilibrada.

Sugestões de consumo
Acompanha bem peixes gordos, moluscos, carnes bracas e massas.
Notas de prova
Vinho terpénico com aromas cítricos e alguns frutos tropicais, intenso e com acidez equilibrada.

Sugestões de consumo
Acompanha bem peixes gordos, moluscos, carnes bracas e massas.

Parâmetros analíticos
Álcool % 13,5%  A. Total 5,5g/L  Açucares totais 1,2g/L
pH 3,46
Enologia
António Ventura/ Alberto Capitão